內(nèi)蒙古自治巴彥淖爾特辣火鍋底料逆向研發(fā)特辣火鍋底料逆向研發(fā)

火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團(tuán)圓這一 傳統(tǒng)文化。

火鍋湯里薈萃了十足的海味、豆香、菜鮮，口感又淡又濃，滋味又輕又醇，讓人欲罷不能。連喝三碗，額上頓時冒出一層薄汗。

骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料。

菌湯火鍋底料的特點是鮮香適口，重點是香，也就是菌香。真正的菌湯火鍋底料，應(yīng)該是注重菌味的厚重，兼顧營養(yǎng)價值和美味。

番茄火鍋底是一款用番茄做成的鍋底，比較好吃的一款鍋底，口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體也是比較好的一款鍋底，這款鍋底的營養(yǎng)比較豐富，所以大家都愛吃，并且這款鍋底吃起來不會感覺很辣，是一款特別適合老人、小孩吃的鍋底，非常不錯。

咖喱火鍋，火鍋的一種，原料為洋蔥，土豆，牛肉，番茄，咖喱粉等

酸菜火鍋在東北一帶是很常見的，因為能吃到正宗的酸菜，特別是在東北農(nóng)村，家家都會做酸菜，到了冬天一家人坐在一起吃著酸菜火鍋，真的是人生最開心的時刻。

清油火鍋是四川火鍋的一種，清油火鍋由純植物油是菜籽油熬制而成，鮮香麻辣、味道清爽，營養(yǎng)豐富，健康不上火，老少皆宜。

清油火鍋在選料的時候特別講究，所用調(diào)料全部為天然原料，尤其是使用植物油，

清香、純麻、不油膩，久吃不上火，食用后不辣腸胃。其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫縣豆瓣、青花椒、紅花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等，它猶如當(dāng)年的鴛鴦火鍋一樣，在火鍋的技術(shù)革新與創(chuàng)新上做出了重大的突破。

清油火鍋的原料主要有青花椒、料酒、菜籽油、蔥姜蒜、豆瓣醬、糍粑辣椒、香料（八角、三奈、丁香、大茴香、桂皮、小茴香、白蔻、香葉、草果）、雞精、味精、鹽。

四川的清油火鍋和牛油火鍋有所不同，清油火鍋的原油采用的是純正菜籽油，更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺得麻辣鮮香，所以清油火鍋一般都是用的青花椒而不會用干花椒。

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，正是吃火鍋的季節(jié)!火鍋風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的席上春風(fēng)，最重要的就是炒火鍋底料，那怎么自制一份好吃的火鍋呢？制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制?；疱伒琢衔兜赖暮脡年P(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。制作火鍋底料火候掌握不好，制作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發(fā)出來。

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我們的產(chǎn)品類別包含

火鍋底料（牛油火鍋底料、清油火鍋底料、番茄火鍋底料、麻辣火鍋底料、菌湯火鍋底料、咖喱火鍋底料、酸菜火鍋底料、骨湯火鍋底料等等）

我們能夠為您提供什么服務(wù)？

合作的不僅是一個品牌，而是品牌背后強大的實力支撐

1餐料配送

為客戶提供無廚師開店解決方案，一站式為餐飲企業(yè)提供各類型餐料，使企業(yè)減少開店成本，降低人力消耗！

2餐料研發(fā)

根據(jù)客戶提供配料或菜品提供調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)，配方保密，大量供應(yīng)。多年的調(diào)味料研發(fā)工作使得我們更專業(yè)！

2.開店加盟

幫助想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供整店輸出，包含開店指導(dǎo)、選址、培訓(xùn)及餐料配送服務(wù)，讓您創(chuàng)業(yè)更簡單！

4.技術(shù)培訓(xùn)

免費為客戶提供餐料搭配、水比控制等方面的專業(yè)化培訓(xùn)，使客戶在短時間內(nèi)掌握餐料的使用方法

真正正宗的火鍋底料到了外地，可能也得不到消費者的認(rèn)可，原因是水土不符，對味道的不適應(yīng)。無論是商家還是個人，選擇正確的廠家，選擇正確的品牌是非常重要的。對于廠家而言，選擇有資質(zhì)的廠家是非常有利的，無論是要地道的品質(zhì)重慶火鍋底料還是改良后符合當(dāng)?shù)乜谖兜牡琢希瑥S家都能為你做到。對于個人而言，真正能夠購買到安全放心的底料。

來看看選擇大型火鍋底料廠家的原因都在哪吧!

1、價格優(yōu)勢。廠家直供，沒有中間商賺差價。

2、口種多、味道全。多種口味可供選擇。

3、生產(chǎn)力的優(yōu)勢?，F(xiàn)代化生產(chǎn)，穩(wěn)定高效。

4、質(zhì)量穩(wěn)定性。全工業(yè)化生產(chǎn)，機械化生產(chǎn);質(zhì)量的穩(wěn)定性比人工要穩(wěn)定多。

5、技術(shù)優(yōu)勢。有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊;針對各地域和各店的定位來制定自己本身的味型差異。